餐饮管理的方法

1、沟通协调管理

内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，如有环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务与工作效率，这就是管理者必经之路。

2、计划管理

做每件事需有较好的计划，如：一个月内该做什么，如何去做，谁去做等。预测难度有多少，可完成度有多少等。这个说法说明，只有良好的计划才会稳住脚跟，有条有序的工作，不管在哪个企业哪个公司餐饮管理，如单位领导或上级领导是个无计划的人，那么这个公司企业就像是一团乱麻，无一成果。

3、组织管理

组织管理在酒店中非常重要，只有好的上级才会让自己的下级把自己的那份工作做好，一个好的上级要把他这一组承担的任务在全体成员之间的分工合作进行餐饮管理。所谓组织分两种：正式组织与非正式组织，组织管理也就是团队精神的象征，自己建立自己的组织，应明确机构设置，岗位设置，定员定遍相关制度等。如你是个无组织能力的人就不能做领导。

4、人资管理

酒店里，人资流动频繁。人力资源调动安排，合理调动工作，激励员工工作热情。另一方面，人力资源管理包括部门定编定员，合理的设置组织，科学的定员，可以更有效减少人里成本。如：要以2个人做3个人的工作，待遇可以适当的灵活安排。

5、督导管理

也就是指挥与指导管理相应的督导只有手动式管理的前提下进行，一级督导一级不越权。

1、橘子

橘子是日常生活中常见的一种水果，含有的大量的维生素，可以对肝细胞起到保护作用，减少细胞的氧化还原反应。平时适当吃点橘子，可以改善内的充血问题，同时可以保细胞，减少损害，从一定程度上起到预防的作用。注意：尽量不要一次性吃太多的橘子，以免引起上火、情况发生，或者是因为胃酸过多刺激胃肠道！

2、苦荞

苦荞是一种常见的药食两用的食材，用来它来制作苦荞茶在方面效果特别好，不仅可解醇，还可以缓解部分肝损伤。而且在帮助排出血毒、开窍明目方面同样也很给力，对于人群来说也适用，因为它在方面也有一定的辅助作用。经常熬夜的人喝点苦荞茶对身体是极有好处的。苦荞不仅可以用来做茶，直接和大米一起煮做成粥也是不错的选择。

3、木瓜

木瓜是蔷薇科植物贴梗海棠干燥的近成熟果实。木瓜味道酸甜，含有大量的维生素和多种氨基酸等成分，这些营养物质不仅能满足机体需要。同时还能有效地恢复肝细胞的抵抗力，从而稳定肝细胞内膜，起到增强的抗病能力的效果。

4、山楂

山楂又名红果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和皮苷等成分，有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、保护等功能。山楂入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，降低动物脂肪在血管壁的沉积。

5、蜂蜜

蜂蜜也是非常好的食物，对肝能起到保护作用，能为的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。对于、肝功能不良的患者，常吃蜂蜜能改善肝功能。

结语：宜早不宜迟，食补是非常好的补养方式。以上便是的好食物，希望对有补肝需求的人有所帮助。

夏吃萝卜冬吃姜的道理

夏吃萝卜冬吃姜，是民间口口相传的养生之道。冬天天气干燥又寒冷，导致体内燥气堆积，虚火旺盛，并且还有雾霾等空气问题，故要食用萝卜降火，缓解肺热。而夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，吃些姜可散寒祛暑。

在中医经典著作《论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”大体意思就是，以五月为代表的夏季，阳气蒸蒸，向上向外散发，故天气表现得十分炎热。但与此同时，在里的阳热反而虚少，因而容易生冷生寒，故地下表现得相当阴冷。相应于人就是“阳气在表，胃中虚冷”，心烦口渴，却容易腹泻。

冬天的情况正好相反，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾;冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。

另一方面，由于夏季炎热，人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等。这时喝一点生姜汤，可起到散寒祛暑、开胃的作用。冬季人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。

总之，“冬吃萝卜夏吃姜”是简便有效的养生保健诀窍。